زینک یک ماده مغذی است که نقش های حیاتی زیادی در بدن شما ایفا می کند. زینک به عنوان یک ماده مغذی ضروری در نظر گرفته می شود، به این معنی که بدن شما نمی تواند آن را تولید یا ذخیره کند. به همین دلیل، شما باید از طریق رژیم غذایی خود و یا مکمل ها آن را دریافت کنید.
زینک برای فرآیندهای متعددی در بدن شما مورد نیاز است، از جمله:
♦بیان ژن
♦واکنش های آنزیمی
♦عملکرد سیستم ایمنی
♦سنتز پروتئین
♦سنتز DNA
♦التیام زخم
♦رشد و توسعه سلول ها
زینک به طور طبیعی در طیف گسترده ای از غذاهای گیاهی و حیوانی یافت می شود. غذاهایی که به طور طبیعی حاوی این ماده معدنی نیستند، مانند غلات صبحانه، میان وعده ها و آرد شیرینی پزی، اغلب با اشکال مصنوعی زینک غنی می شوند. همچنین میتوانید از مکملهای حاوی زینک استفاده کنید.
نقش زینک در بدن شما
زینک یک ماده معدنی حیاتی است که بدن شما به روش های بی شماری از آن استفاده می کند و بعد از آهن دومین ماده معدنی کمیاب در بدن شما است و در هر سلولی وجود دارد. زینک برای فعالیت بیش از ۳۰۰ آنزیم ضروری است که به متابولیسم، هضم، عملکرد اعصاب و بسیاری از فرآیندهای دیگر کمک می کند. علاوه بر این، برای رشد و عملکرد سلول های ایمنی حیاتی است.
این ماده معدنی همچنین برای سلامت پوست، سنتز DNA و تولید پروتئین ضروری است. رشد و تقسیم سلولی به زینک متکی است بنابراین این ماده در رشد و نمو نقش مهمی دارد. علاوه بر این برای حواس چشایی و بویایی شما مورد نیاز است. کمبود زینک می تواند توانایی چشایی یا بویایی شما را کاهش دهد.
تحقیقات نشان می دهد که زینک دارای مزایای سلامتی بی شماری است از جمله:
♦سیستم ایمنی را تقویت می کند
زینک به تقویت سیستم ایمنی شما کمک می کند. از آنجایی که برای عملکرد سلول های ایمنی و پیام رسانی سلولی ضروری است، کمبود آن می تواند منجر به ضعیف شدن پاسخ ایمنی شود. مکمل های زینک سلول های ایمنی خاصی را تحریک می کنند و استرس اکسیداتیو را کاهش می دهند. تعدادی از مطالعات نشان دادند که ۸۰ تا ۹۲ میلیگرم زینک در روز ممکن است طول سرماخوردگی را تا ۳۳ درصد کاهش دهد. علاوه بر این، مکمل های زینک به طور قابل توجهی خطر ابتلا به عفونت ها را کاهش می دهند و پاسخ ایمنی را در افراد مسن تر تقویت می کنند.
♦بهبود زخم را تسریع می کند
زینک معمولاً در بیمارستان ها به عنوان درمانی برای سوختگی، زخم های خاص و سایر آسیب های پوستی استفاده می شود. از آنجایی که این ماده معدنی نقش مهمی در سنتز کلاژن، عملکرد سیستم ایمنی و پاسخ التهابی دارد، برای بهبود زخم ضروری است. در واقع، پوست شما حاوی مقدار نسبتاً بالایی – حدود ۵٪ – از محتوای زینک بدن شما است. در یک مطالعه ۱۲ هفته ای بر روی ۶۰ نفر مبتلا به زخم پای دیابتی، افرادی که با ۲۰۰ میلی گرم زینک در روز درمان شدند، کاهش قابل توجهی در اندازه زخم داشتند.
♦خطر ابتلا به برخی از بیماری های مرتبط با سن را کاهش میدهد
زینک به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با افزایش سن، مانند ذات الریه، عفونت و دژنراسیون ماکولا (AMD) را کاهش می دهد. زینک با تقویت فعالیت سلولهای T و سلولهای کشنده طبیعی، که به محافظت از بدن شما در برابر عفونت کمک میکند، استرس اکسیداتیو را کاهش داده و پاسخ ایمنی را بهبود میبخشد. سالمندانی که مکمل زینک دریافت می کنند، پاسخ واکسیناسیون آنفولانزای بهتر، خطر ابتلا به ذات الریه کمتر و عملکرد ذهنی بهتری خواهند داشت. در یک مطالعه ۴۵ میلی گرم زینک در روز بروز عفونت را در افراد مسن تا حدود ۶۶ درصد کاهش داد. علاوه بر این، در یک مطالعه بزرگ روی بیش از ۴,۲۰۰ نفر، مصرف روزانه مکمل هایی که نقش آنتی اکسیدانی دارند از جمله ویتامین E، ویتامین C و بتاکاروتن،به همراه ۸۰ میلی گرم زینک باعث کاهش از دست دادن بینایی و به طور قابل توجهی کاهش خطر ابتلا به AMD پیشرفته شد.
♦به درمان آکنه کمک میکند
آکنه یک بیماری پوستی شایع است که تخمین زده می شود تا ۹.۴٪ از جمعیت جهان را تحت تاثیر قرار داده است. آکنه توسط انسداد غدد تولید کننده چربی، باکتری ها و التهاب ایجاد می شود. مطالعات نشان می دهند که درمان موضعی و خوراکی زینک می تواند به طور موثر آکنه را به وسیله کاهش التهاب، مهار رشد باکتری P. acnes و سرکوب فعالیت غدد چربی درمان کند. افراد مبتلا به آکنه معمولا سطوح پایین تری از زینک دارند. بنابراین، مکمل ها می توانند به کاهش علائم کمک کنند.
♦التهاب را کاهش می دهد
زینک استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد بنابراین سطوح پروتئین های التهابی خاصی را در بدن شما کاهش می دهد. استرس اکسیداتیو منجر به التهاب مزمن می شود، که یکی از عوامل طیف گسترده ای از بیماری های مزمن، مانند بیماری های قلبی، سرطان و زوال ذهنی است. در مطالعهای با ۴۰ شرکت کننده مسن، افرادی که ۴۵ میلیگرم زینک در روز مصرف میکردند کاهش بیشتری در نشانگرهای التهابی داشتند.